Продавец ТОО «CIS MARKET (Си Ай Эс маркет)» развивает свой бизнес на Satu.kz 4 года.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Satu.kz с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Satu.kz
Корзина
Нет отзывов, добавить
+7 (727) 279-21-02
+7 (727) 339-77-27
Корзина
Пектин Унипектин

Пектин Унипектин

  • В наличии

Цену уточняйте

+77013098498
  • +7 (727) 279-21-02
    Отдел продаж
  • +7 (727) 339-77-27
    Бухгалтерия
  • +7 (701) 031-85-77
    Онлайн продажи
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Описание
Характеристики

Пектины

 

Пектин является очищенным углеводным продуктом, получаемым путем экстрагирования водой из съедобного растительного материала — обычно из цитрусовых плодов или яблок. Пектины различают высокоэтерифицированные и низкоэтерифицированные. Цепочки групп галактуроновой кислоты замещены метиловым эфиром. Если замена от 50 до 80% — высокоэтерифцированный (НМ) пектин, менее 50% — низкоэтерифицированный (LМ). Высокоэтерифицированные пектины хорошо стабилизируют молочный белок при производстве молочно-соковых напитков, сырьем для которых является молоко, кисломолочная основа или сыворотка. Основной принцип их производства заключается в обязательной стабилизации казеиновых частиц, которая препятствует их осаждению и предотвращению развития песчанистого вкуса в продукте.

 

Низкоэтерифицированные пектины (LM) используются в качестве структурообразователя и загустителя в кисломолочных продуктах и сгущенных молочных продуктах. Низкоэтерифицированные пектины (LM) образуют студни независимо от содержания сухих веществ в и уровня рН в присутствии ионов кальция. Они придают продукту вязкую, кремообразную, сливочную консистенцию.

 

 

 

Область применения

Молочные продукты

Наименование

Свойства

Сокосодержащие молочные напитки

Кисломолочные
напитки

Молочные
консервы

Сывороточные
напитки

Пектин Унипектин AYS 407 C

Загустивающий агент

+

+

+

+

 

Пектин Унипектин MRS 160 ND

 

Производитель: Cargill Германия, Германия.

Область применения

Дозировка, %

Состав

Применяется для создания плотной структуры в молочных и фруктовых десертов.

от 0,08 до 0,18

Низкометоксилированный амидированный цитрусовый пектин Е 440. Стандартизирован добавлением сахара.

 

 

Основные
Производитель Cargill
Страна производительГермания
Информация для заказа
  • Цена: Цену уточняйте
Пектин УнипектинПектин Унипектин
В наличии
Цену уточняйте
+77013098498
  • +7 (727) 279-21-02
    Отдел продаж
  • +7 (727) 339-77-27
    Бухгалтерия
  • +7 (701) 031-85-77
    Онлайн продажи