Продавец ТОО «CIS MARKET (Си Ай Эс маркет)» развивает свой бизнес на Satu.kz 4 года.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Satu.kz с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Satu.kz
Корзина
Нет отзывов, добавить
+7 (727) 279-21-02
+7 (727) 339-77-27
Корзина
Эмульгаторы для спредов

Эмульгаторы для спредов

  • В наличии

Цену уточняйте

+77013098498
  • +7 (727) 279-21-02
    Отдел продаж
  • +7 (727) 339-77-27
    Бухгалтерия
  • +7 (701) 031-85-77
    Онлайн продажи
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Описание

Эмульгатор

 

Японская компания «Рикен Витамин» производством дистиллированных моноглицеридов занимается с 1959 года. Главный принцип работы «Рикен Витамин» — использование при производстве своей продукции натурального сырья, передовых научных разработок и технологий. В настоящее время компания выпускает более 50 000 т эмульгаторов в год и делит первое место в мире по выпуску дистиллированных моноглицеридов.

 

Применение эмульгаторов

 

  • стабилизирует эмульсию и обеспечивает хорошее и стабильное распределение воды;
  • повышает пластичность продукта (преодоление порока «крошливость»);
  • улучшает взбиваемость и увеличивает воздухонаполнение при взбивании;
  • увеличивает уровень водопоглощения.

 

 

Область применения

Молочные продукты

Наименование

Йодное число

Спред 80-82%

Спред 70-72%

Спред 50-65%

Лецитин соевый Адлек

+

+

 

Эмульгатор Римулсофт Супер

Макс. 26

+

+

 

Эмульгатор Ekomul XTND 95 P

18-26

+

+

+

Стабилизатор Гелеон 281 С-С

Макс. 2

+

+

+

 

Эмульгатор Ekomul XTND 95 P

 

Порошок.

Диспергируемые в воде дистиллированные моноглицериды, вырабатываемые из растительных масел и жиров.

Производитель: Ecolex Sdn. Bhd, Малайзия.

Область применения

Дозировка, %

Преимущества использования

Спреды

Сметанный продукт

0,2-0,4

0,2-0,3

    Растворимость в холодной воде – важное свойство данного эмульгатора.

    Рекомендован для рекомбенированных молочных продуктов (например сметаны с растительным жиром). Обеспечивает стабильную эмульсию, а также лучшую консистенцию и структуру продукта после гомогенизации (за счет контроля размера частиц жира, формируемых в процессе). Позволяет избежать расслоение продукта на сроках хранения

Температура плавления, °C

Йодное число

60°C

18-26

 

Эмульгатор Ekomul 281 C-C

 

Порошкообразная смесь

Производитель: ООО «Зеленые линии».

Область применения

Дозировка, %

Преимущества использования

Спред 30 % жир.

0,4-0,6

    позволяет получить однородный   гомогенный продукт, стабильный в хранении.

    предотвращает расслоение продукта

    позволяет равномерно распределить и вработать сливочное масло во фруктовый наполнитель.

Температура плавления, °C

Йодное число

80-85°C

Макс 2

 

Эмульгатор Римулсофт Супер

 

Порошок.

Производитель: Riken Vitamin Co., Ltd (Малайзия)

Область применения

Дозировка, %

Преимущества использования

Спред 72% жир.

Спред 82% жир.

0,2-0,4

0,1-0,2

    Растворим как в жировой, так и в водной фазе.

    Обеспечивает равномерное стабильное распределение воды.

    Способствует качественной обжарке и придает хорошие антиразбрызгивающие характеристики спредам.

    Улучшает взбиваемость и увеличивает воздухонаполнение при взбивании.

Температура плавления, °C

Йодное число

60-70°C

Макс. 26

 

Лецитин соевый Адлек

 

Жидкость.

Производитель: ADM (Голландия)

Область применения

Дозировка, %

Преимущества использования

Спред 72% жир.

Спред 82% жир.

0,1-0,2

0,1-0,2

          Образует и поддерживает в однородном состоянии как прямые, так и обратные эмульсии.

          Придает блеск и глянец.

 

Информация для заказа
  • Цена: Цену уточняйте
Эмульгаторы для спредовЭмульгаторы для спредов
В наличии
Цену уточняйте
+77013098498
  • +7 (727) 279-21-02
    Отдел продаж
  • +7 (727) 339-77-27
    Бухгалтерия
  • +7 (701) 031-85-77
    Онлайн продажи