Цену уточняйте
CIS MARKET представляет ассортимент комплексных пищевых добавок — многофункциональных систем для производства всех видов молочных продуктов от ведущих мировых производителей и собственного производства под торговой маркой «Гелеон». Многофункциональные системы «Гелеон» производственного объединения «Зелёные линии» разработаны специально под требования покупателя с учетом специфики технологических проблем отечественного производителя, чем приобрели заслуженную популярность за короткий период времени.
По функциональному применению системы «Гелеон» выполняют комплекс задач при производстве готового продукта:
 |
|
В инновационно-технологическом центре ПО «Зеленые линии» ведется постоянная работа по созданию стабилизирующих систем «Гелеон» специально под требования покупателя с учетом специфики технологических задач отечественного производителя. Постоянное пополнение ассортимента новым продуктом происходит с учетом рынка и наличия инновационных качеств, отличающих данный продукт от аналогов у конкурента.
|
Производитель: Зеленые линии (Россия) |
||
|
Область применения |
Дозировка, % |
Состав |
|
Для производства кисломолочных продуктов (сметана).
|
0,5-0,7 |
Концентрат молочного белка, пищевые волокна (инулин), загустители (Е440, Е412). |
|
Назначение |
||
|
Стабилизатор |
||
|
Производитель: Зеленые линии (Россия) |
|||
|
Область применения |
Дозировка, % |
Состав |
Преимущества использования |
|
Сметана, творог, мягкие сыры. |
Сметана: 20% жир. — 0,2 15% жир. — 0,3 Творог, мягкие сыры: 0,3-0,4 |
Смесь молочных белков. |
100% молочный продукт. Высокая питательная ценность, смесь обогащена бетта-лактоглобулином. Повышает уровень белка в продуктах. Увеличивает выход творога, мягкого сыра. Придает продукту более насыщенный молочный вкус и запах. Образует гомогенную однородную структуру, без отделения сыворотки. Полностью заменяет стабилизатор. Снижает себестоимость продукта. |
|
Назначение |
|||
|
Стабилизатор, загуститель, обогащение белком. |
|||
|
Производитель: Зеленые линии (Россия) |
|||
|
Область применения |
Дозировка, % |
Состав |
Преимущества использования |
|
Кисломолочные |
0,2 - 0,8 кг на 1000 кг молока (в зависимости от термостойкости молока-сырья). |
Стабилизаторы (Е452, Е450, Е339), регулятор кислотности (Е451), мальтодекстрин.
|
Стабилизирует молочную систему Стабилизирует минеральный состав молока Стабилизирует рН Предотвращает свертывание молока при тепловой обработке Улучшает структуру и консистенцию готового продукта Уменьшает синерезис |
|
Производитель: Зеленые линии (Россия) |
||
|
Область применения |
Дозировка |
Состав |
|
Сметанный продукт |
3-5кг на 1000 кг. сметанного продукта в зависимости от жирности и требуемой консистенции. |
Стабилизатор (Е1442), концентрат белковый, загуститель (Е412). |
|
Производитель: Зеленые линии (Россия) |
|||
|
Область применения |
Дозировка, % |
Состав |
Преимущества использования |
|
Сметана, сметанный продукт |
10% - 0,6-0,7 % 15% – 0,4-0,5 % 20% – 0,3-0,4 % |
Загуститель (Е1442), желатин, стабилизатор (Е412). |
Уменьшает тенденцию к синерезису. Увеличивает срок хранения продукта. Позволяет сохранить структуру продукта не измененной после расфасовки и в процессе хранения. |
|
Назначение |
|||
|
Стабилизатор, загуститель. |
|||
|
Производитель: Зеленые линии (Россия) |
|||
|
Область применения |
Дозировка, % |
Состав |
Преимущества использования |
|
Кисло-молочные продукты: йогурты, сметана, кефир. |
для йогурта 2,5%жир– 0,9-1,2%;
для сметаны 10%жир– 0,7-0,9%, 15%жир.–0,4-0,5%
для кефира 0 %жир– 0,4-0,5% 1,5%жир – 0,3-0,4% 3,2%жир – 0,2-0,3% |
Загуститель (Е1442), желирующий агент (Е440).
|
Дает стабильную, вязкую структуру Уменьшает тенденцию к синерезису Увеличивает срок хранения продукта Позволяет сохранить структуру продукта не измененной после расфасовки и в процессе хранения |
|
Производитель: Зеленые линии (Россия) |
||||
|
Область применения |
Дозировка, % |
Состав |
Преимущества использования |
|
|
Сметана, сметанный продукт. |
Для сметаны, сметанного продукта: 15% жир. — 0,3-0,4 20% жир. — 0,2-0,3 |
Загуститель (Е1442), желатин, молочный белок, стабилизатор (Е412). |
Дает стабильную, вязкую структуру Уменьшает тенденцию к синерезису Увеличивает срок хранения продукта Позволяет сохранить структуру продукта не измененной после расфасовки и в процессе хранения |
|
|
Производитель: Зеленые линии (Россия) |
|||
|
Область применения |
Дозировка, % |
Состав |
Преимущества использования |
|
Для кисломолочных напитков, сметаны и сметанного продукта. |
от 0,3 %, в зависимости от исходной консистенции и требуемой консистенции готового продукта. |
Стабилизаторы (Е1422). |
Придает продукту необходимую консистенцию. Предупреждает синерезис. Сохраняет консистенцию в процессе хранения. |
|
Для повышения вязкости готового продукта после ферментации (сквашивания). |
|||
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Зеленые линии |
| Страна производитель | Россия |
Стабилизаторы для сметанного продукта